超级简单的家常菜:清蒸鲈鱼；鱼刺少，非常适合老人小孩吃！鲈鱼富含蛋白质等营养物质。鲈鱼肉鲜嫩细腻，软滑可口，清香扑鼻，是我家餐桌的家常菜。蒸出来的食物营养又好吃，关键是刺少，方法很简单。只要一条新鲜的鲈鱼，把鱼处理好，腌好，放在锅里蒸。要想味道更好，只要注意文末的几点就可以了。

[美味的清蒸鲈鱼]

材料:鲈鱼1条，香葱少许，生姜少许，红辣椒1个，料酒3汤匙，蒸鱼3汤匙，酱油。

美味清蒸鲈鱼做法步骤:

1.葱、姜一部分切段、切片，另一部分切丝。有时间的话最好用手切洋葱丝。

2.将红辣椒切成丝。

3.清洗新宰杀的鲈鱼。也可以自己挑一个1斤左右的，买鲈鱼的时候看老板杀。

4.将鱼肚向两边斜切。

5.将葱、姜片塞入鱼肚，抹少许料酒。

6.用3汤匙葱姜料酒擦拭鱼的两面，将整条鱼腌制半小时。

7.取一个大点的锅，加水，煮沸。

8.水烧开后，加入腌制好的鲈鱼。

9.盖上锅盖，大火蒸8分钟。

10.时间到了，把蒸好的葱、姜等扔进去。捞出扔掉，汤也不要(因为腌制的过程中放了料酒，有些酒精味，不适合孩子)，把葱姜椒切丝放在鱼上。

11.加热油。

12.将热油倒在葱、姜、辣椒丝上，呛出香味。立即加入3汤匙蒸鱼和酱油。

13.成品，好吃，端上桌。

小贴士:1。一定要把蒸好的葱、姜等扔掉。而且不要用汤(因为腌制的过程中放了料酒，有些酒精味，不适合孩子)；

2.水烧开后，盖上锅盖蒸8分钟；为了知道时间，可以在手机上设置8分钟倒计时，这样闹铃一响就关火。